Торф – это особый вид плодородного грунта, образующийся в основном из автохтонной болотной растительности, которая разлагается при повышенной влажности и низком уровне кислорода. Торф по своему природному происхождению имеет неоднородную структуру. Существует три вида природного торфа (низинный, верховой, переходный), которые различаются по следующим факторам: условие появления, время года и растения, которые участвуют в торфообразующем процессе.

Важнейшей характеристикой торфа является зольность, определяемая при его сжигании и показывающая процент содержания минеральных компонентов. Чем выше их содержание, тем плодороднее торф. Зольность может варьироваться от 1% в верховом торфе и до 50%- в низинном.